Las Recetas Alvalle
Salmorejo con huevos borrachos
Ingredientes (4 personas)
· 4 cuencos de Salmorejo ALVALLE (180 ml.)
· 4 huevos
· Jamón ibérico de bellota cortado en taquitos de 4 mm
· Chalotas/Cebollas
· Vino oloroso
· 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
· Una pizca de sal
· Pimienta
· Hierbas aromáticas
· 4 huevos
· Jamón ibérico de bellota cortado en taquitos de 4 mm
· Chalotas/Cebollas
· Vino oloroso
· 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
· Una pizca de sal
· Pimienta
· Hierbas aromáticas
El Consejo Alvalle
En algunas regiones el Salmorejo se prepara con carne asada o cocida como guarnición.
Preparación
Paso 1
Verter el Salmorejo ALVALLE en cuencos. Añadir pimienta, y decorar con los taquitos de jamón por encima.
Verter el Salmorejo ALVALLE en cuencos. Añadir pimienta, y decorar con los taquitos de jamón por encima.
Paso 2
Para preparar los huevos borrachos, saltear con aceite de oliva unas chalotas o cebollas, añadir vino oloroso, y dejar que se reduzca. Escalfar el huevo en esta reducción, añadir sal y pimienta, y espolvorear con hierbas aromáticas.
Para preparar los huevos borrachos, saltear con aceite de oliva unas chalotas o cebollas, añadir vino oloroso, y dejar que se reduzca. Escalfar el huevo en esta reducción, añadir sal y pimienta, y espolvorear con hierbas aromáticas.
Paso 3
Servir el Salmorejo acompañado de los huevos borrachos.
Servir el Salmorejo acompañado de los huevos borrachos.
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